酿苦瓜和酿豆腐都是客家的名菜，凡有客家菜馆的必有这两道菜，但在外面的菜馆所尝的都没有家乡的味道，有其形而无其味。

相传酿苦瓜和酿豆腐是因为客家先民自中原迁移到南方以后以此做法仿饺子而成。

河田本地特产：南万咸菜

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陆河的天空很蓝，陆河自设县以来便给人们冠以‘最年轻的纯客家县’。

作为最年轻的客家县，陆河在保护其古建筑的意识上十分淡薄，在经济不断取得发展的今天，人们的生活好了，稍有了点积蓄便把钱放到做新房盖新楼上，而对具有文化代表的建筑没有观念去保护。

陆河政府提出旅游兴县，试问一下，一个地区除了自然的风景，民居建筑同样代表了这个地方的特色。单就水唇墩仔寨的围笼屋来说，政府不断的提出旅游兴县，一面拿围笼屋的形像作为地方的特色建筑代表，一面却不给予保护。现在的围笼屋年久失修，经已岌岌可危。

百年老屋，不单是留给子孙后代容身之所，更是一种文化的传承！